http://mamumamu.net/choco/ チョコレート情報発信局。チョコレートケーキのレシピ,高級チョコのリンツ、スイス、ロイズの通販の仕方。チョコレートでのダイエットやチャーリーとチョコレート工場？まで。 ja Copyright 2008 Tue, 12 Feb 2008 15:22:00 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 高級チョコレートはどこのものがあるのでしょう。チョコレートといえば、ベルギーって感じですけど、じゃベルギーでの有名どころはといえば、ピエール・ルドン、ゴディバ、ノイハウス、ベルナルド・カラボーのどがあげられます。どれも、おいしさに特徴があります。 高級チョコレートのフランス編は、ヴァローナ、スイスでは、トイスチャーです。日本の高級チョコレートでは、モロゾフ(チーズケーキでも有名ですね）ロイズ(生チョコで有名です）結構おすすめがあるのですが、チョコレートって高級な物は絶対に口に合わないって人もいるんですよね。 高級チョコレートと言われているのはまだ他にもたくさんあります。今年のバレンタインシーズン限定で、高級チョコレートといえば、NOKAのヴィンテージチョコレート「ファッシネイティング レッドボックス」だと思います。4ピース入り　3,200円、12ピース入り　8,500円、24ピース入り　12,000円。結構なお値段です!! 高級チョコレートでさらに上にいくのが、やはり同じNOKA「シグネチャーボックス」12ピース入り　19,000円、24ピース入り　25,000円。誰が買うの？割安になる24ピース入りを購入したとしても1個1,000円はするわけですよ。すごいですよね。ステンレスボックス入りだそうです。 高級チョコレートって、一般的にどう判断するのでしょうね。高いから?チョコレートの老舗だから？バレンタインの季節になるとニュースでもワイドショーでも高級チョコレートの話が出てきます。食べた人はやっぱり違うって言ってるけど、食べてみなくちゃわからない。でもこんな高級チョコレート誰かにもらわなきゃ絶対に食べることはないと思う。 http://mamumamu.net/choco/2008/02/post_5.html http://mamumamu.net/choco/2008/02/post_5.html 006高級チョコレート Tue, 12 Feb 2008 15:22:00 +0900 リンツチョコレートは、スイスで生まれた名門「リンツ＆シュプリングリー社」のチョコレートです。現在の口溶けの良い、とろけるような軽いチョコレートはここからこのリンツチョコレートから生み出されました。今でも、口溶けの良さはここが一番です。 リンツチョコレートのおいしさの秘密は、メトルたち選んだ抜いた「カカオ」、リンツ独自の技法が香りを決める「カカオ豆のロースト」、機械コンチェによるとろけるような口溶けの行程「コンチング」、選び抜かれた「優れた材料と伝統的レシピ」、職人の手で「究極の一品へ」この5つを提案しています。 リンツチョコレートは、名前は知っているけど高価なので口にしたことがないというい人がほとんどだと思います。もらわない限れり、チョコレートにそんなに高い金額払えないというのが、本音のところでしょう。だけど、有名だから、美味しいって聞くから、食べてみたくなってしまうんですよね。 リンツチョコレートも今は取り寄せなくてもいろいろなところで、販売されています。味は、洗練された大人の味というのが、口にした人大半のご意見です。見た目もとってもスマートです。ブランデーにも良く合うと評判ですよ。 リンツチョコレートの公式サイトがあります。そちらをのぞいてみれば、リンツの歴史や、商品のラインナップほかさまざまなチョコレートに関することが載っています。注文をするなら、公式サイトではなくリンツを扱っている、サイトでどうぞ！ リンツチョコレートは、WEBからだと簡単に購入できるので、一度口にしてみてはどうでしょうか？値段も手頃で、美味しいのは、「リンツビターウィートエキストラシンチョコレート125グラム」850円です。あまり甘くなく、ビターなチョコレートですが、口溶けは抜群です。 http://mamumamu.net/choco/2008/02/post_4.html http://mamumamu.net/choco/2008/02/post_4.html 005リンツチョコレート Mon, 11 Feb 2008 18:14:00 +0900 チョコレートダイエットなるものを知っていますか?もしくは体験したことがありますか?私はないんですけど、本当に痩せるのかどうかをちょっと調べてみることにしました。本当に痩せるんだったら、やってみようかな?なんて思ったりもして...。 チョコレートダイエットに使うチョコレートは、必ずカカオ含有率70％以上のチョコレートを使用。食前に食べることによって満腹中枢を刺激するというものらしいです。 チョコレートダイエットで効果が期待できるわけは、1)血糖値をすばやく上昇させる働きがあり、上昇した血糖値が満腹中枢を刺激し、食欲が抑えられる。2)カカオに含まれるタンニンの便秘予防の効果と、チョコレートに含まれる食物繊維で便秘解消。3)カカオポリフェノールが甲状腺ホルモンを分泌させ、血流が上昇し、基礎代謝が高まる。だそうです。 チョコレートダイエットのポイントは、1.カカオ含有量70％以上のビターなチョコレート　2.1日50gを、3回に分けて食べる　3.食事の20分位前の空腹時に少量をゆっくり食べます。本当にこれで、食欲が抑えられるのでしょうか? チョコレートダイエットで効果が出たという人は結構多くって、それでも本当に高価があるのかどうかは半信半疑です。たぶん他に間食してしまえばダイエットは失敗に終わってしまうと思います。チョコレート好きにとっては、規定以上にチョコレートを食べてしまうのでダイエットにはならないそうです。 チョコレートダイエットするのなら、間食せず運動もすると、とっても効果が出るかもしれませんね。ビターであればあるほど、カロリーは少なく食べるのが難しいので効果はあると思います。そんなに食べて、鼻血とかでないのかな?なんて思ったりしました。 http://mamumamu.net/choco/2008/02/post_3.html http://mamumamu.net/choco/2008/02/post_3.html 004チョコレートダイエット Sun, 10 Feb 2008 21:14:00 +0900 チョコレートケーキで、大好きなのはブラウニーです。チョコレートケーキといっても、バターケーキ、シフォンケーキ、ザッハトルテなどいろいろありますね。甘い物から、甘味がほとんどない大人の味のケーキまで今は、数え切れないほどのケーキがたくさんあります。 チョコレートケーキを作るとき、小麦粉にココアの粉を混ぜて作るものと、バターや卵などを練り合わせたところに溶かしたチョコレートを入れて作るものと作り方もいろいろありますね。そして、チョコレートケーキはとってもアレンジしやすいケーキでもあります。 チョコレートケーキと作ろうと思うならこのサイト!っていうサイトを紹介します。「クックパッド」。投稿によるいろいろなレシピが載っています。その数なんと204品のチョコレートケーキレシピ。写真付きレポートからランキングまで見ていてもとっても楽しいサイトです。 チョコレートケーキを作るとき、ココア味の同じスポンジに、コーティングチョコレートを買えるだけで、味の違うチョこれーとケーキができあがります。すごい手抜きだけど、明治から抹茶味と。いちご味の板チョコが出ているでしょう?それを使えば簡単です。 チョコレートケーキには、ブランデーが使われていることが多くたいていオレンジリキュールや、ラム酒が使われています。だから、子供に食べさせるときは要注意です。特に、大人向けというか高価なお店で買うときには、アルコールの量も多く使っているところが多いです。 チョコレートケーキに合う飲み物としての口コミを探してみました。ベリー系のフレーバーティー、ミルクキャラメルを一個浮かべたホットミルク、ブランデー、バーボンいろいろありました。その人の嗜好もあるし、あとケーキの甘さや香りによっても変わってきますね。 http://mamumamu.net/choco/2008/02/post_2.html http://mamumamu.net/choco/2008/02/post_2.html 003チョコレートケーキ Sat, 09 Feb 2008 20:28:00 +0900 スイスチョコレートで厳選されたオーガニック材料を使った完全オーガニックでフェアトレードなチョコレートだそうです。販売しているのは「ポコリコ」と言うサイトです。でも出所は解りません。製造元は載っていないんです。ただ、スイスの有機認証機関の認定を受けているチョコレートらしいです。 スイスチョコレートで有名なのが、リンツチョコレート。1)最高品質の原材料のみを使用。2)斬新なレシピとその向上。3）最先端の技術導入。4)優秀な人材の起用。この4つを企業理念によってスイス一のチョコレートとでの地位を守られています。 スイスチョコレートの特徴は、なんと言っても口溶けでしょう。口の中に入れた瞬間に、フワーッっととろけるような口溶けと香り。最高級の舌触りです。表面なめらかで、はつるつる光っています。リンツが初めてなめらかな食感のチョコレートを作り出しました。 スイスチョコレートリンツ以外あまり耳にしたことはありません。リンツが有名すぎるのか、チョコレートと言えばベルギーとお決まりのようになっているせいでしょうか？日本のチョコレートに較べるとカカオ同じ含有量でも甘さがないようです。 スイスチョコレートで、「トイスチャー」も有名らしいです。私は知りませんでしたが...。あ、確かに見たことあります。結構、高いチョコレート。最高級シャンパンで練り上げたシャンパンクリームを最高級チョコレートで包んだ、という「シャンパン・ダークシャンパントリュフ」というのが有名です。 http://mamumamu.net/choco/2008/02/post_1.html http://mamumamu.net/choco/2008/02/post_1.html 002スイスチョコレート Fri, 08 Feb 2008 12:47:00 +0900 チョコレートはすきですか？今、時期的にチョコレートは大人気！バレンタインに向けて特設会場が設置されていて、普段は店頭に並んでいないような世界中のチョコレートを見ることが出来ますね。若い女の子が大勢集まっています。 チョコレートは、カカオを原料にして溶かして型にはめて固めたものです。イギリスが初めて固形のチョコレートを考案するまでは、チョコレートと言えば飲み物を意味していました。今でもありますよね。ホットチョコレートとかココアがそうです。 チョコレートの固形は、一般的に熱弱く溶けやすいし、長期保存し手いると白い色が付いてしまいます。この白いのはカカオに含まれる油脂成分が浮いて表面に出てきた物で、食べても問題はありませんが、風味や味は落ちます。 チョコレートは、甘いお菓子として定番でしたが、少し前には「カカオポリフェノール」が取り上げられ、店頭には、パッケージにポリフェノール○○�rと印刷された、甘くないチョコレートがたくさん並びました。中には98％含有のものあって..。食べたことあります?甘味は全くなく、なんて言ったらいいのかなぁ?ボーデンココアの粉をそのまま食べてるって感じでした。 チョコレートも、食べるだけではなく料理のエッセンスとしても使いますね。カレーにチョコレートを入れるなんてこと今では誰でも知っていますよね。溶かして、ケーキを焼くときに混ぜたりすると簡単にチョコレートケーキができますね。 チョコレートを使った、チョコレートフォンデューというのも人気があります。溶かしたチョコレートに生クリームを混ぜて、イチゴや、バナナをくぐらせてチョコでコーティングしながら食べます。とっても美味しいんです。 チョコレートを買って、何か作りたいと思ったら買ったチョコレートのサイトをのぞいてみてください。買ったチョコレートを使った、お菓子や、料理のレシピがたくさん載っています。 http://mamumamu.net/choco/2008/02/post.html http://mamumamu.net/choco/2008/02/post.html 001チョコレート Thu, 07 Feb 2008 18:05:00 +0900