チョコレートの七不思議

スイスチョコレートで厳選されたオーガニック材料を使った完全オーガニックでフェアトレードなチョコレートだそうです。販売しているのは「ポコリコ」と言うサイトです。でも出所は解りません。製造元は載っていないんです。ただ、スイスの有機認証機関の認定を受けているチョコレートらしいです。
スイスチョコレートで有名なのが、リンツチョコレート。1)最高品質の原材料のみを使用。2)斬新なレシピとその向上。3）最先端の技術導入。4)優秀な人材の起用。この4つを企業理念によってスイス一のチョコレートとでの地位を守られています。
スイスチョコレートの特徴は、なんと言っても口溶けでしょう。口の中に入れた瞬間に、フワーッっととろけるような口溶けと香り。最高級の舌触りです。表面なめらかで、はつるつる光っています。リンツが初めてなめらかな食感のチョコレートを作り出しました。
スイスチョコレートリンツ以外あまり耳にしたことはありません。リンツが有名すぎるのか、チョコレートと言えばベルギーとお決まりのようになっているせいでしょうか？日本のチョコレートに較べるとカカオ同じ含有量でも甘さがないようです。
スイスチョコレートで、「トイスチャー」も有名らしいです。私は知りませんでしたが...。あ、確かに見たことあります。結構、高いチョコレート。最高級シャンパンで練り上げたシャンパンクリームを最高級チョコレートで包んだ、という「シャンパン・ダークシャンパントリュフ」というのが有名です。