アスタキサンチンの日々

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アスタキサンチンとは、サケ、オキアミやエビ、カニの殻や甲羅に含まれている赤い色素です。サケは本来白身魚なのですが、オキアミやエビ等を餌にしているのでアスタキサンチンが身に蓄積されサーモンピンクになります。

エサにアスタキサンチンを混ぜた餌で育ったニワトリが産んだ卵は、普通の卵と比べてハリや弾力が違います。箸でつまんでもなかなか割れないほど新鮮で強く、黄身もプリプリとして味もぐっとよくなるといわれています。

アスタキサンチンは脂溶性で細胞のミトコンドリアに取り込まれるとビタミンAに変化し、ガンの原因ともいえる活性酸素に強力な抗酸化力を発揮します。

肌のシミに対しても、アスタキサンチンが表皮近くに集まり、有害物質である一重項酸素に水素を渡して無害化するため、メラニン色素の沈着を抑えてシミの原因をブロックすることもわかっています。

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